Кролиководство: промышленное производство мяса

Кролиководство привлекает внимание как перспективная отрасль с коротким производственным циклом и высоким выходом диетического мяса. Кролик — скороспелое животное: при правильном кормлении и содержании молодняк достигает живой массы 4–5 килограммов к 70–90 дням жизни при конверсии корма 3,0–3,5 килограмма на килограмм прироста. Промышленное кролиководство строится на системе интенсивного воспроизводства IRAM (Intensified Rabbit Accelerated Method) или методе Мажандие. Крольчихи осеменяются через 11–14 дней после окрола, что обеспечивает до 7–9 окролов в год. Среднее количество крольчат в помете — 8–10 штук. Содержание в механизированных клеточных батареях с автопоением и кормораздачей обеспечивает высокую производительность труда. Основной корм — гранулированный комбикорм с содержанием клетчатки 12–15 процентов и протеина 16–18 процентов. Клетчатка нормализует работу желудочно-кишечного тракта кроликов, который крайне чувствителен к нарушениям рациона. Наиболее опасные болезни — вирусная геморрагическая болезнь кроликов и миксоматоз — требуют обязательной вакцинации всего поголовья дважды в год. Санитарный перерыв между партиями животных с дезинфекцией клеток и инвентаря обязателен для биологической безопасности предприятия.