Птицеводство: промышленное производство мяса бройлеров

Бройлерное птицеводство — наиболее динамично развивающаяся отрасль российского животноводства. За последние два десятилетия производство мяса птицы в стране выросло в несколько раз, и сегодня Россия является одним из крупнейших мировых производителей куриного мяса. Современные кроссы бройлеров (РОСС-308, КОББ-500, Смена-9) достигают живой массы 2,2–2,5 килограмма за 35–42 дня при конверсии корма 1,6–1,8 килограмма на килограмм прироста. Технология производства бройлеров строится на нескольких ключевых принципах. Первый — качество суточного молодняка, который должен происходить от здоровых и высокопродуктивных родительских стад. Второй — оптимальный микроклимат: температура, влажность, вентиляция и световой режим в течение всего цикла выращивания. Третий — сбалансированное кормление комбикормами, соответствующими возрасту птицы. Программа вакцинации против болезни Ньюкасла, болезни Гамборо, инфекционного бронхита обязательна для поддержания иммунного статуса стада. Биологическая безопасность — критический фактор: все птицеводческие предприятия промышленного типа работают в закрытом режиме с дезинфекцией транспорта, санпропускниками и исключением контакта с дикой птицей.