Виноградарство: агротехника и зональная специфика возделывания

Виноградарство в России сосредоточено преимущественно в южных регионах — Краснодарском крае, Ставропольском крае, Ростовской области, Крыму и Дагестане. Климатические условия этих зон позволяют выращивать как технические, так и столовые сорта высокого качества. Основные технические сорта — Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг — формируют основу российского виноделия. Закладка виноградника — долгосрочное и капиталоемкое мероприятие. Почву готовят путем глубокой плантажной вспашки на 60–80 сантиметров, вносят органические удобрения и проводят химическую мелиорацию. Посадку проводят саженцами весной или осенью с расстоянием между рядами 2,5–3,0 метра и в ряду 1,5–2,0 метра. Обязательна установка шпалеры высотой 1,8–2,0 метра. Формировка куста определяет урожайность и качество ягод. Наиболее распространены формировки на двуплечие горизонтальные кордоны и высокоштамбовые формы. Обрезка проводится ежегодно в период покоя. Болезни винограда — милдью, оидиум, серая гниль — требуют системной защиты фунгицидами. На укрывных виноградниках нечерноземной зоны лозы осенью пригибают к земле и укрывают почвой или укрывными материалами для защиты от зимних морозов.